무더운 여름, 제철음식으로 이겨내요!

- 워라밸도, 건강도 챙기는 여름 제철 레시피 -

7월, 본격적인 여름이 시작됐습니다. 폭염에 열대야까지 이어지며 몸도 마음도 쉽게 지치는 계절입니다. 

이런 날씨가 계속되면 몸은 쉽게 지치고 입맛도 떨어지기 쉬운데요, 퇴근 후 "오늘은 뭘 먹지?" 하는 고민부터 드는 분들 많으시죠?

특히 여름철에는 불 앞에서 오래 요리하기가 부담스러워 배달 음식이나 간편식을 찾게 되기 마련입니다.

하지만 건강도 챙기고 제철의 맛도 놓치고 싶지 않다면, 오늘 저녁은 10~20분이면 완성되는 제철 레시피로 

건강한 여름 식탁을 만들어 보는 건 어떨까요?

더위야 달아나라! 여름을 이기는 제철 레시피

1. 오미자 

  ‘새콤달콤한 여름의 맛, 오미자로 활력 충전!’

오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛까지 다섯 가지 맛이 난다고 하여 붙여진 이름인데요, 특유의 새콤한 맛과 향 덕분에 더운 여름이면 차와 음료로 많은 사랑을 받는 식재료입니다. 맛과 향이 매력적일 뿐만 아니라, 오미자에 풍부한 '리그난' 성분은 간 건강과 항산화 작용에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.

그리고 오미자는 청으로 담가 먹으면 특유의 향과 풍미를 더욱 깊게 즐길 수 있는데요, 무더운 여름, 새콤한 오미자청과 수박을 활용한 ‘오미자 수박화채’는 어떠세요? 

오미자청이 없다면 시판 오미자 음료를 활용해도 손쉽게 만들 수 있답니다.

 ☞ 자세한 ‘오미자청 수박화채’ 레시피는 QR 코드에서 확인해보세요!

2. 토마토 

 ‘익혀 먹으면 더 맛있는 토마토의 색다른 변신!’

여름의 싱그러움을 담은 제철 재료하면 토마토도 빼놓을 수 없습니다.

토마토에는 항산화 성분인 라이코펜을 비롯하여 비타민 A, B군, C등 이 풍부하게 들어있다고 합니다.

특히 토마토를 익혀 먹으면 라이코펜 성분의 체내 흡수율이 높아지는 것으로 알려져 있는데요, 

혹시 지금 "토마토를 어떻게 익혀 먹지?" 하고 생각하셨다면, 익힌 토마토와 고추장을 갈아 만든 매콤 새콤 ‘토마토 비빔국수’ 는 어떠세요? 

토마토의 새콤한 감칠맛과 매콤한 고추장이 어우러져 입맛을 살려주는 여름철 별미랍니다!

 ☞ 자세한 ‘토마토 비빔국수’ 레시피는 QR 코드에서 확인해보세요!

3. 초당 옥수수

 ‘칼로리는 낮추고 달콤함은 그대로, 간편한 여름 간식!’

옥수수는 지방함량이 적고 식이섬유소가 풍부해 원활한 장운동과 포만감을 주는 대표적인 제철 식재료입니다. 

찰옥수수, 초당옥수수 등 품종에 따라 식감과 맛이 다른 것도 매력인데요, 일반적으로 많이 먹는 찰옥수수 보다 초당옥수수의 열량이 낮아 

여름철 건강관리를 하고 계시다면 초당옥수수를 선택해 보는 것도 좋겠습니다.

특히 초당옥수수는 생으로도 먹을 수 있을 만큼 당도가 높아 간식은 물론 다양한 요리에도 활용하기 좋은데요,

초당 옥수수를 길게 잘라 에어프라이어에 간단하게 조리하면 완성되는  ‘초당 옥수수 콘립’을 소개합니다.

퇴근 후 출출한 저녁, 간단한 스낵으로 제격이랍니다! 

 ☞ 자세한 ‘초당 옥수수 콘립’ 레시피는 QR 코드에서 확인해보세요!

4. 참외

 ‘아삭한 식감과 달콤한 풍미로 가득한 여름 한 접시!’ 

여름철 수박과 함께 가장 사랑받는 제철 과일하면 무엇이 떠오르시나요?

K-푸드 열풍과 함께 전세계적으로 사랑받고 있는 ‘참외’ 가 떠오르는데요, 참외에는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 들어 있고,

수분과 칼륨도 많이 함유되어 있어 무더운 여름철 수분 보충에 도움이 되는 과일로 알려져 있습니다.

맛도 영양도 좋은 참외, 요리 재료로 활용할 수 있을까요? 얇게 썬 참외 위에 참외즙으로 만든 드레싱을 뿌려 먹는 '참외 샐러드'​는 어떠세요?

아삭한 식감과 달콤한 풍미를 그대로 즐길 수 있어 단독으로 먹어도 좋고 다른 요리에 곁들여도 잘 어울린답니다.

 ☞ 자세한 ‘참외 샐러드’ 레시피는 QR 코드에서 확인해보세요!

지금까지 여름 제철 식재료와 간단한 레시피를 소개해 드렸습니다.

'먹는 것이 곧 우리의 몸이 된다'라는 말처럼 제철 식재료를 맛있게 즐기는 것, 그 자체가 건강한 삶의 시작이 아닐까요?

오늘 저녁 나를 위한 제철 한 끼로 건강도 챙기고 여름의 맛도 즐겨보세요!

인천일생활균형지원센터는 앞으로도 일과 생활이 함께 건강해지는 다양한 워라밸 소식으로 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.

— 인천일생활균형지원센터 —